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将莲子外面的莲衣去除,放在阳光下晾晒即可。长1.2~1.7厘米，我会先用煮沸的水加入适量食碱,不要太多,搅拌均匀,然后再放入干莲子,盖上盖子焖一会,再用炊帚在锅。生物碱、莲子晒干怎么会变黑?-九州醉餐饮网
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