豆腐有真情豆腐是餐桌上很常見的菜餚,便宜且萬用,無論煎、煮、炒、炸、涼拌、煮湯都適合。台灣常見的豆腐大概就是菜場的板豆腐和超市的嫩豆腐兩大類,板豆腐比較有口感,嫩豆腐則有點像滑嫩的布丁豆花。有一回去北 ...